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本網(wǎng)訊 為切實做好2023年秋季開學(xué)期間校園食品安全工作，近期，山東省煙臺市海陽市市場監(jiān)管局開展了秋季開學(xué)校園食堂食品安全專項行動，高標準護航“開學(xué)第一餐”。

提前組織、開展食品安全培訓(xùn)。開學(xué)之前，海陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局組織開展全市學(xué)校食品安全大培訓(xùn)，圍繞學(xué)校食堂食物中毒的原因、特點及應(yīng)急措施，并結(jié)合近年來的典型案例分析，進行了《學(xué)校食堂食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置》等方面的詳細講解。

全面自查、督促落實主體責(zé)任。督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強化證件管理、制度管理、食品原材料進貨查驗及規(guī)范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規(guī)程、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節(jié)管理重點環(huán)節(jié)，逐項自查落實到位，消除食品安全隱患。

專項檢查、督導(dǎo)管理落實落細。海陽市市場監(jiān)管局就聯(lián)合教體局成立三個檢查組，計劃利用兩周時間，對全市124所學(xué)校幼兒園食堂全覆蓋大檢查，對食品安全全過程控制管理、索證索票和進貨查驗制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、人員健康和食品留樣等情況進行重點檢查，并開展現(xiàn)場普法宣傳，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，督促及時整改到位。

嚴查隱患、問題整改“回頭看”。針對檢查出來的問題隱患，能當(dāng)場整改的就當(dāng)場整改，不能當(dāng)場整改的限期提交整改報告，下一步，海陽市市場監(jiān)管局將開展“回頭看”，督促各學(xué)校食堂對自查發(fā)現(xiàn)和監(jiān)管部門指出的食品安全問題及隱患及時整改到位，形成“閉環(huán)”管理。

（王兆琪）

初審：李松 責(zé)任編輯：趙鈺 審核：鄭瀅