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據(jù)美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）報(bào)道，在極端天氣和不斷變化的消費(fèi)者習(xí)慣的雙重打擊下，法國(guó)著名紅酒產(chǎn)地波爾多地區(qū)的釀酒廠正在面臨無(wú)法繼續(xù)營(yíng)業(yè)的困境。當(dāng)?shù)匾恍┘t酒廠商為了得到政府賠償，甚至選擇將葡萄藤蔓連根拔起?！霸诮酉聛?lái)的五年里，我們會(huì)看到波爾多的葡萄藤越來(lái)越少。”農(nóng)業(yè)工程師、釀酒師Sylvie Courselle在接受CNBC采訪時(shí)表示。

根據(jù)當(dāng)?shù)卣臄?shù)據(jù)，今年6月初至7月間，當(dāng)?shù)蒯劸乒竟蔡峤涣?84份賠償申請(qǐng)，他們要么希望完全停止生產(chǎn)，要么希望實(shí)現(xiàn)土地用途的多樣化。總而言之，這相當(dāng)于將近5000公頃的葡萄園可能會(huì)發(fā)生變化?！皻夂蜃兓赡軙?huì)加速這一進(jìn)程?！盋ourselle告訴CNBC。她補(bǔ)充說(shuō)，近年來(lái)，冰雹、霜凍和干旱等極端天氣越來(lái)越頻繁，嚴(yán)重影響了作物生長(zhǎng)。她認(rèn)為，未來(lái)最大的挑戰(zhàn)是獲得水源，水是葡萄酒生產(chǎn)中最重要的成分之一。

但氣候變化只是一個(gè)方面。從歷史上看，波爾多地區(qū)一直專注于紅葡萄酒的生產(chǎn)，但消費(fèi)者卻越來(lái)越傾向于選擇啤酒和低度葡萄酒。法國(guó)啤酒商數(shù)量的激增便是例證。根據(jù)Statista的數(shù)據(jù)，法國(guó)的啤酒商數(shù)量從2009年的322家增加到了2021年的2500家。

此外，法國(guó)OFDT研究所的數(shù)據(jù)顯示，在2000年至2020年間，法國(guó)葡萄酒的銷量下降了三分之一以上。同期，啤酒的銷量卻增長(zhǎng)了7%。法國(guó)向海外銷售的葡萄酒也有所減少。法國(guó)、西班牙和意大利一起主導(dǎo)著全球葡萄酒貿(mào)易。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine）的數(shù)據(jù)，法國(guó)在2022年的葡萄酒出口量比前一年下降了5%。

與法國(guó)形成對(duì)比的是德國(guó)。德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)（DWI）的新聞發(fā)布官Ernst Büscher告訴CNBC，德國(guó)的葡萄酒廠商迎來(lái)了銷量的增長(zhǎng)。Büscher表示：“我們很高興，到目前為止，對(duì)于德國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)，高溫天氣帶來(lái)的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其負(fù)面影響?！?/p>

雖然德國(guó)北部的葡萄園也不得不應(yīng)對(duì)令幼芽更難成熟的霜凍天氣，但該地區(qū)的氣溫也較高。Büscher表示，相對(duì)于以往而言，目前35-36攝氏度左右的溫度確實(shí)不太常見(jiàn)。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的數(shù)據(jù)，德國(guó)是去年唯一一個(gè)葡萄酒產(chǎn)量增加了的歐盟國(guó)家。干燥和炎熱的生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)葡萄園是有利的，因此德國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量比去年增長(zhǎng)了6%。

英國(guó)的情況與德國(guó)相似。根據(jù)數(shù)據(jù)，自2000年以來(lái)，英國(guó)的葡萄種植面積翻了四倍多。2021年，英國(guó)的葡萄酒年銷量增長(zhǎng)了31%，達(dá)到了930萬(wàn)瓶，其中大多數(shù)是氣泡酒，而不是無(wú)氣葡萄酒。來(lái)自Statista的數(shù)據(jù)顯示，2018年以來(lái)英國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量飆升。（中國(guó)青年網(wǎng)編譯報(bào)道）

（來(lái)源：中國(guó)青年網(wǎng)）