步驟/方式1

牛腩泡水20分鐘，中間要換三次水

(資料圖片僅供參考)

步驟/方式2

冷水下鍋，加料酒焯水

步驟/方式3

撇去浮沫

步驟/方式4

焯好水再洗干凈，www.nfysw.com順便瀝下水分

步驟/方式5

牛腩要切大塊

步驟/方式6

姜切片，蔥卷成蔥結(jié)，兩個(gè)大番茄切成塊

步驟/方式7

下姜蔥爆香

步驟/方式8

下牛腩翻炒

步驟/方式9

加米酒，生抽翻炒均勻

步驟/方式10

下切好的番茄隨便炒2下

步驟/方式11

加溫水滿過(guò)牛腩，加冰糖和八角，開(kāi)大火煮開(kāi)關(guān)火

步驟/方式12

倒進(jìn)砂鍋，中小火燜煮1個(gè)小時(shí)

步驟/方式13

加一勺鹽

步驟/方式14

把香料和蔥結(jié)給挑出去

步驟/方式15

把剩下的番茄倒進(jìn)去，燜煮10分鐘

步驟/方式16

盛出