“進(jìn)淄趕烤”背后的文化思考系列之四
淄博：燒烤搭臺(tái)，文化暢響
文｜高雷 尹書鑫
【資料圖】
“進(jìn)淄趕烤”的熱度并沒有因?yàn)槲逡患倨诘慕Y(jié)束而有所減退，大家的熱情依然高漲。究其原因就不僅僅“淄博燒烤”這份美食如何如何了？全國到處都有燒烤，為啥一定要去淄博？
這份疑問是所有“進(jìn)淄趕烤”的人們的疑問。淄博的爆紅，不僅僅是味蕾感官的誘惑，更有深厚的齊魯文化底蘊(yùn)支撐。回歸商業(yè)本色，不缺斤少兩；熱情實(shí)誠，把每一個(gè)外來游客不僅當(dāng)人看，還當(dāng)客人看，當(dāng)親人對(duì)待。八百年盛世春秋，三千載大國范的古城，其魅力絕非一頓簡單的“網(wǎng)紅燒烤”可以涵蓋。
歸根結(jié)底是淄博這座城市，以及這里的人民一代一代傳承下來的誠信、守諾、利他、真誠的文化底蘊(yùn)所帶來的持久效應(yīng)，讓一座三線小城充滿人間煙火，有著讓人感動(dòng)于心的人情味，給所有外地游客帶來了久違的人間正氣，世間溫暖。
淄博每一位普通人都用自己的言行付出著，讓外地朋友感受到淄博的熱情和真摯的愛。“愛是人類最美好的語言?！?o:p>
每一篇外地游客飽含深情的視頻或稿件，都是對(duì)這份情感淋漓盡致地表達(dá)。言語文字之間透露出來的就是源于文化底蘊(yùn)里的淄博。
淄博，茫茫海岱一千里，泱泱齊風(fēng)八百年。臨淄區(qū)作為齊國故都，有齊文化的源遠(yuǎn)流長；淄川區(qū)是蒲松齡的家鄉(xiāng)，這里有聊齋文化；博山區(qū)是魯菜發(fā)源地之一，這里有飲食文化和陶琉文化；周村區(qū)的旱碼頭有商埠文化和絲綢文化；桓臺(tái)縣有清代詩學(xué)泰斗王漁洋，這里有廉政文化；沂源縣是牛郎織女傳說的起源地，這里有愛情文化……
五一期間，淄博更是大打文化牌。在淄博市博物館廣場(chǎng)舉辦“山東省第六屆非遺精品展”，展示、展演山東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，設(shè)置非遺體驗(yàn)區(qū)、非遺直播間，開展線上線下體驗(yàn)展示活動(dòng)，增加非遺互動(dòng)體驗(yàn)。淄博內(nèi)畫、燙畫、面塑制作、陶瓷、琉璃……都吸引了大家的目光；還有聊齋俚曲、五音戲等，也贏得了大家的掌聲；剪紙、雕刻、雨點(diǎn)釉、燕子石……琳瑯滿目的精美藝術(shù)品，讓我們看到了獨(dú)具匠心的文化傳承和技藝創(chuàng)作；地方特色美食的清真牛肉、周村燒餅、景德東糕點(diǎn)、山東大醬……更是傳承了歷史的味道。
淄博陶瓷琉璃館更是吸引了大量外地游客前來參觀，一派熱火朝天的景象。大家按照秩序排隊(duì)入內(nèi)參觀瀏覽，進(jìn)入陶瓷琉璃博物館，看著古樸的陶具，精美的陶瓷，光彩陸離的琉璃，置身于歷史的長河，徹實(shí)感受到了古人的智慧、文化、積淀和傳承。
“為了一場(chǎng)燒烤來了淄博，來了之后又了解了淄博作為齊國故都的歷史文化，這里還有美景，這一趟真是不虛此行?！蹦暇┯慰蛣⑾壬硎?，在淄博不僅感受到了淄博燒烤的人間煙火，還品嘗了博山菜，參觀了齊文化博物館，一家人對(duì)淄博之行非常滿意。淄博有63座博物館和紀(jì)念館，絕對(duì)可以滿足一個(gè)外地游客對(duì)于文化的需求。
4月18日，淄博推出“好淄味”小館評(píng)選活動(dòng)，集中推出一批特色美食店，讓游客在煙火與詩意的交織中感受“舌尖上的淄博”。4月28日至5月3日，首屆淄博燒烤節(jié)在淄博燒烤城舉辦，現(xiàn)場(chǎng)人山人海。這僅僅是淄博推動(dòng)燒烤火爆“出圈”的一個(gè)小小縮影。來自五湖四海的陌生人歡聚在一起，現(xiàn)場(chǎng)人山人海，載歌載舞，程響等30多位歌手、樂隊(duì)帶來燒烤音樂節(jié)的美好體驗(yàn)。
市井的煙火氣，熱鬧的歌唱現(xiàn)場(chǎng)，讓我們看到了人間溫暖的氛圍感被拉滿，看到了洋溢在臉上久違的興奮與快樂，這是一場(chǎng)有“淄”有味的聚會(huì)，這是一場(chǎng)充滿儀式感的聚會(huì)。
淄博文旅局局長宋愛香表示，在這波燒烤熱潮中，淄博能夠持續(xù)“出圈”的背后原因，都指向了淄博的城市底蘊(yùn)。因?yàn)闊荆慰驼J(rèn)識(shí)了淄博，游客來到以后，淄博不斷提升游客體驗(yàn)感、參與度，讓這波“流量潮”向各個(gè)領(lǐng)域延伸，通過文化和旅游與美食的融合實(shí)現(xiàn)“文旅+”發(fā)展，為淄博文旅產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、壯大規(guī)模提供了強(qiáng)有力支撐。
余秋雨在《中國文化課》中發(fā)出這樣的提問：“大家想一想，哪一種文化不涉及到精神價(jià)值和生活方式？”
根植于我們內(nèi)心深處的文化理念，對(duì)于指導(dǎo)我們的實(shí)踐活動(dòng)、認(rèn)知活動(dòng)及思維方式具有重大的影響意義，“淄博燒烤”的火爆就是源于我們根深蒂固的文化傳承，這也是我們核心素養(yǎng)提升的重要標(biāo)簽，是我們具有美好人生觀、價(jià)值觀及世界觀的完美體現(xiàn)。
每一個(gè)淄博人都具有這樣的文化素養(yǎng)，每一位來到淄博的朋友都能夠感受到這樣的文化氛圍。通過“淄博燒烤”，人們看到了人與人之間的和諧共融，也使感受到了精神上的愉悅，情感上的陶冶，發(fā)現(xiàn)人和人之間的相處本就應(yīng)該如此簡單。
優(yōu)秀的文化增強(qiáng)了我們的內(nèi)心精神世界，也豐盈了我們對(duì)于世界的認(rèn)知，從而指導(dǎo)著我們和世界、和環(huán)境、和陌生人能夠和諧相處，這種文化的意義是深遠(yuǎn)的，是具有民族性和世界性的。
人間煙火氣，最撫凡人心。從春天到夏天，我們經(jīng)歷了美麗的季節(jié)，我們也共同經(jīng)歷了最美好的日子。淄博人誠信踏實(shí)、善良熱情深深打動(dòng)了每一位來到淄博的游客，在每一個(gè)普通的夜晚，在每一個(gè)普通的燒烤現(xiàn)場(chǎng)，大家和諧共處，就像是久別重逢的老朋友一般，沒有距離，只有親切；沒有隔閡，只有親情。
這是和諧的進(jìn)步，也是精神融洽的提升。有人說，過去農(nóng)業(yè)學(xué)大寨，工業(yè)學(xué)大慶，如今天新時(shí)代學(xué)淄博。每一個(gè)來到淄博的人，得到的不僅僅是一份熱情和愛，更多的是源于人與人之間最基本的親情、熱情和尊重。
