【資料圖】

乳豬指還未斷奶的小豬仔,一般指出生不到2個(gè)月的豬。乳豬外貌清秀,體型較矮、小、短、圓,飼養(yǎng)粗放,具有較強(qiáng)的適應(yīng)能和抗病能力。與乳豬相比,一直長(zhǎng)到30kg左右的豬,則稱為小豬(也稱為仔豬、豬崽),比乳豬的范圍要大一些。

乳豬的飼養(yǎng)方法

飼養(yǎng)乳豬的方法：

乳豬舍里面保持清潔干燥，溫度第一天保持在32-35℃，一周后溫度保持在27℃以上，往后每周下降2℃直到適當(dāng)?shù)臏囟?。盡快讓乳豬吃上初乳，沒有吃到初乳的乳豬可以擠出母豬初乳后飼喂或者讓其它母豬代養(yǎng)。初期補(bǔ)料是提高乳豬斷奶體重的關(guān)鍵，乳豬生長(zhǎng)加快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求量越來越大，母豬乳汁提供的營(yíng)養(yǎng)有限，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)飼料。

飼養(yǎng)過程中要注意：

乳豬吃初乳前一個(gè)小時(shí)左右，給乳豬注射免疫豬瘟弱毒疫苗，可以減少乳豬感染豬瘟的幾率。初乳里面含有乳豬需要的免疫球蛋白，乳豬前期的抗體來源母體，所以乳豬要吃足初乳。

乳豬的體表脂肪很薄，乳豬體溫調(diào)節(jié)能力很差，要注意管理好乳豬生長(zhǎng)的溫度。乳豬的犬齒建議剪去一般左右，防止在哺乳過程中咬傷母豬乳頭，進(jìn)而導(dǎo)致母豬發(fā)生乳房炎。剛出生的乳豬

臍帶沒有處理好會(huì)導(dǎo)致發(fā)炎，危害乳豬的生命，乳豬臍帶一般保持在7-10cm，要做好止血和消毒工作。

廣東烤乳豬

一聽到乳豬這個(gè)詞，就會(huì)想到烤乳豬，那是一道特色的美食，是廣州最著名的特色菜，聽說有一千多年的歷史，現(xiàn)在的烤乳豬是廣東人祭祖的重頭戲，幾乎是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物。通常；烤乳豬體重在4-5kg左右，不宜過輕，否則烤出的表皮不夠酥化。

這種豬肉通常比成年豬肉更嫩，更柔軟，也更適合用于某些烹飪方法，如紅燒肉、煮湯等。